Warme aanvullingen bij koude schotels/buffetten

standaard

Voor de warme aanvullingen geldt hetzelfde als voor de koude aanvullingen.

De standaard schotels en buffetten zijn ruim voldoende en moet u zien als basis, welke al dan niet uitgebreid kunnen worden met in dit geval warme aanvullingen.

 

ALLE WARME GERECHTEN WORDEN STANDAARD KOUD GELEVERD.

Warm aanleveren in een Bain Marie is mogelijk vanaf 40 personen per gerecht tegen een meerprijs van € 1,25 p.p. (voor het 1e gerecht) en € 25,- voor vervolggerechten (incl. ophalen + schoonmaak van de Bain Marie(s) door ons).

Ook hier moet weer even opgelet worden met de hoeveelheden per persoon, omdat ook hierop weer een aantal factoren van invloed kunnen zijn, zoals eetmoment (18.00 uur of later op de avond), hoofd- of bijgerecht, samenstelling van de groep, enz. 

Graag adviseren wij u hierin. 

 

De warme aanvullingen

- Beenhammetjes met champignon roomsaus

- Varkenshaaspoulet in champignon roomsaus

- Varkenshaaspoulet in Stroganoff saus

behoren niét tot ons winkelassortiment en zijn geprijsd PER STUK of PER PERSOON.

 

De overige warme gerechten, die ook als aanvulling genomen zouden kunnen worden, zijn ook dagelijks in onze winkel verkrijgbaar en daarmee geprijsd en uitgevuld PER ½ KILO.

Boeren-kempische-ham.jpg

HEEL bourgondische beenham van ± 1½-2 kilo met champignon roomsaus, geschikt voor ± 10-15 personen als aanvulling bij buffet.
Wordt alléén de ham gegeten, dan is deze beenham geschikt voor
max. 10 personen. 

Levering Beenham koud in vacuumzak, die voor de opwarming alleen maar ± 3 kwartier in een pan met kokend water gelegd hoeft te worden.
In de tussentijd kan de saus verwarmd worden op het vuur.

PRIJS PER HELE BEENHAM INCL. CHAMP. ROOMSAUS € 32,50

koud-en-warm-buffet-stenardo_2_1.jpg

Bourgondisch beenham met champignon roomsaus, voorgesneden en geportioneerd (levering koud). Opwarming kan in magnetron.
De saus dient opgewarmd te worden op het vuur.

PRIJS PER PERSOON, vanaf 6 personen € 3,95

Varkenshaaspoulet in champignon roomsaus (levering koud)
PRIJS PER PERSOON, vanaf 6 personen € 4,50

Varkenshaaspoulet in stroganoff saus (levering koud)
PRIJS PER PERSOON, vanaf 6 personen € 4,50

KLIK HIER

voor overige warme gerechten.