top of page
Warme aanvullingen bij koude schotels/buffetten
standaard
Voor de warme aanvullingen geldt hetzelfde als voor de koude aanvullingen.
De standaard schotels en buffetten zijn ruim voldoende en moet u zien als basis, welke al dan niet uitgebreid kunnen worden met in dit geval warme aanvullingen.
ALLE WARME GERECHTEN WORDEN STANDAARD KOUD GELEVERD.
Warm aanleveren in een Bain Marie is mogelijk vanaf 40 personen per gerecht tegen een meerprijs van € 1,25 p.p. (voor het 1e gerecht) en € 25,- voor vervolggerechten (incl. ophalen + schoonmaak van de Bain Marie(s) door ons).
Ook hier moet weer even opgelet worden met de hoeveelheden per persoon, omdat ook hierop weer een aantal factoren van invloed kunnen zijn, zoals eetmoment (18.00 uur of later op de avond), hoofd- of bijgerecht, samenstelling van de groep, enz.
Graag adviseren wij u hierin.
De warme aanvullingen
- Beenhammetjes met champignon roomsaus
- Varkenshaaspoulet in champignon roomsaus
- Varkenshaaspoulet in Stroganoff saus
behoren niét tot ons winkelassortiment en zijn geprijsd PER STUK of PER PERSOON.
De overige warme gerechten, die ook als aanvulling genomen zouden kunnen worden, zijn ook dagelijks in onze winkel verkrijgbaar en daarmee geprijsd en uitgevuld PER PERSOON met 250 gr.
HELE bourgondische beenham van ± 1,6 - 1,9 kilo met champignon roomsaus, als aanvulling bij buffet geschikt voor 10-16 personen, (uitgaande van ruim 100 gram p.p.)
Wordt alléén de ham gegeten (als hoofdgerecht), dan moet
per persoon rekening gehouden worden met ± 200-250 gram.
1 beenham is dan geschikt voor max. 8 personen.
De beenham wordt koud in een vacuumzak geleverd.
Om deze op te warmen hoeft de héle ham IN DE VACUUMZAK
± 45 min. alleen maar in een pan met kokend water gelegd te worden.
In de tussentijd kan de saus verwarmd worden op het vuur.
HELE BEENHAM INCL. CHAMP. ROOMSAUS € 33,95
Bourgondische beenham met champignon roomsaus,
voorgesneden en geportioneerd 150 gr. p.p. (levering koud).
Opwarming kan in magnetron. Saus liefst opwarmen op het vuur.
Vanaf 6 personen € 4,25 per persoon
Varkenshaaspoulet in champignon roomsaus (levering koud)
PRIJS PER PERSOON, vanaf 6 personen € 5,50
Varkenshaaspoulet in stroganoff saus (levering koud)
PRIJS PER PERSOON, vanaf 6 personen € 5,50
KLIK HIER
voor overige warme gerechten.
bottom of page